Hyperspektrale und induktive Sensortechnologien

Hyperspektrale Bildgebung (engl. Hyperspectral Imaging - HSI) ist eine Technologie, die sich immer mehr in der Lebensmittelindustrie etabliert. Im Gegensatz zu herkömmlichen Kameras, die nur in drei Farbkanälen arbeiten, erfasst eine Hyperspektralkamera das Licht über ein breites Spektrum von Wellenlängen. Über die einzigartigen Signaturen des Spektrums ist es einer Hyperspektralkamera möglich, die chemische Zusammensetzung eines Objekts zu bestimmen.

Die Einsatzmöglichkeiten dieser berührungslosen und nicht-invasiven Technologie sind äußerst vielfältig und breit gefächert. Sie erstreckt sich auf eine Vielzahl von Bereichen von Obst und Gemüse, über Fisch und Fleisch bis hin zu Nüssen, Getreide, Reis, und verarbeiteten Lebensmitteln wie Chips, Backwaren oder Süßigkeiten. Fremdkörper, wie Blätter, Stiele, Knochen, Kunststoff oder andere unerwünschte Materialien werden erkannt, sowie Defekte wie Fäulnis, Druckstellen, Verunreinigungen oder Ranzigkeit festgestellt.

Quantitative Chemical Imaging (QCI) ist eine auf HSI-basierende Technologie, bei der quantitative Messwerte, wie beispielsweise der pH-Wert, Stärke-, Zucker-, oder Proteingehalt sowie die Salzkonzentration von Produkten direkt in der Linie in Echtzeit bestimmt werden. Durch den Einsatz von QCI können die Methoden aus dem Labor auf die Produkte von EVK übertragen und nahtlos in die Produktionslinie integriert werden, um eine kontinuierliche Überwachung und Inspektion der gesamten Produktionslinie zu gewährleisten. Auf diese Weise werden unter anderem die Reife von Obst, der Feuchtigkeitsgehalt auf Backwaren oder der Proteingehalt im Fleisch ohne Unterbrechung gemessen.

Im Vergleich zu traditionellen Stichproben oder manueller Inspektion bietet QCI eine effiziente und kontinuierliche Messung über den gesamten Produktstrom von eingehenden und ausgehenden Waren. Dadurch liefert das System repräsentativere Ergebnisse als Stichprobenanalysen im Labor. Produktionsprozesse werden somit optimiert, Kosten gesenkt und eine konstant hohe Qualität gewährleistet.

Mit Hyperspektralkamerasystemen können Sortierentscheidungen in der Anlage getroffen und Störstoffe oder defekte Produkte durch Sortierklappen, Ventile oder anderen mechanischen Vorrichtungen ausgeschleust werden. Die Hyperspektralsysteme von EVK werden nahtlos in die Produktionslinie integriert und mit Steuerungssystemen der Anlage verbunden. Somit werden Fremdkörper oder Abweichungen von festgelegten Kriterien im Sekundenbruchteil analysiert und entsprechende Maßnahmen in Echtzeit ausgelöst. Um die unterschiedlichen Anforderungen von Produktionsbedingungen, Produkt & Datenauswertung entsprechend umsetzen zu können, sind Experten, wie EVK entscheidend, die die Integration unterstützen.

HSI-Systeme sind mittlerweile für die Lebensmittelindustrie unverzichtbar geworden. Die Möglichkeit der Materialklassifizierungen basierend auf ihrer chemischen Zusammensetzung trägt maßgeblich zur Sicherheit und Qualität in der Lebensmittelproduktion bei. Durch den Einsatz und das Zusammenspiel von EVK HELIOS Hyperspektralkameras, der leistungsstarken Bilddatenverarbeitungsplattform EVK ALPHA und der Datenanalysesoftware EVK SQALAR werden Prozesse optimiert, Produktionskapazitäten erhöht, Durchlaufzeiten verkürzt und durch frühzeitige Erkennung von Qualitätsproblemen Ausschuss und Verlust minimiert. Dies führt zu erheblichen Kosteneinsparungen.

Besuchen Sie EVK auf der ANUGA FoodTec vom 19. bis 22. März 2024 am Stand D-027 in Halle 10.1. Erleben Sie HSI in Aktion und verpassen Sie am 21.3.2024 um 13:00 Uhr nicht den Vortrag „In-line quality control and foreign body detection using hyperspectral imaging” in der Speakers Corner.

EVK ist Experte für industrielle Bild- und Datenverarbeitung und bietet sensorbasierte Lösungen für die Sortierung und Überwachung von Stück- und Schüttgut in der Recycling-, Bergbau-, Pharma- und Lebensmittelindustrie. Die Kernkompetenz von EVK liegt dabei in der Klassifizierung und Auswertung von Daten mit Hyperspektral- sowie induktiven Sensor Technologien. Das Unternehmen bietet damit Komplettlösungen für die Industrie, beginnend von der Datenerfassung über die Datenverarbeitung bis hin zur wertorientierten Entscheidungsfindung an.

Weitere Informationen unter www.evk.biz .