Speziell auf die Bedürfnisse der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zugeschnitten: Die neue Compact Line von Endress+Hauser. ©Endress+Hauser

Sensor-Performance für die Automation

Intelligente und robuste Sensoren sind der Garant für die hygienische Prozessautomation.

Die Stoffgruppe der per- und polyfluorierten Alkylverbindungen (PFAS) steht weltweit stark in der Kritik. Copyright: © Freudenberg Sealing Technologies 2024

Adäquate Ersatzstoffe gesucht

Das Verbot polyfluorierter Alkylverbindungen (PFAS) hat große Auswirkungen auf die Lebensmittelwirtschaft. Die Suche nach adäquaten Ersatzstoffen läuft.

Dr. Andreas Juadjur, Abteilungsleiter Chemische Analytik beim DIL

Gesicherter Nachweis von Bio-Eiern

Die Echtheit von Bio-Eiern lässt sich künftig sicher nachweisen. Forscher am DIL haben mit der NMR-Spektroskopie eine innovative Methode entwickelt

2LabsToGo-Analyse von Mutterkornalkaloiden in fünf Roggenvollkornproben mittels quantitativer HPTLC–FLD: in den Proben R1–R5 wurde der Ergocristin-Höchstwert von 500 µg/kg (EC, blau fluoreszierende Zone) nicht überschritten (Lösungsmittel-Blindwert B als Negativkontrolle). Copyright: ©JLU Gießen

Vor-Ort-Analyse von Mutterkornalkaloiden in Getreidevollkorn

Das miniaturisierte 2LabsToGo-System vereint alle Aufgaben der planaren Chromatographie in einem automatisierten, tragbaren All-in-One-System.

Die tsenso GmbH aus Stuttgart bietet mit Freshindex ein System für die datenbasierte Qualitätsüberwachung und eine vollautomatisierte Lieferkette im Frischebereich.

Digitale Qualitätssicherung für Frischeprodukte

Freshindex bietet ein System für die datenbasierte Qualitätsüberwachung und eine vollautomatisierte Lieferkette im Frischebereich.

Sichere Lebensmittel stehen in einer Ära globaler Warenströme im Fokus

Lebensmittelsicherheit

Kooperation von WHO und BfR erhöht die Lebensmittelsicherheit in einer Ära globaler Warenströme und verbessert die Ernährung der Menschen weltweit.

Intelligente Sensortechnik für die Öffnungszeitkontrolle und ein dynamisches MHD

Polytaksys hat einen sich selbst versorgenden Nanofilmprozessor entwickelt, der als Smart Label die Öffnungszeit anzeigt und ein dynamisches MHD angibt.

Habasit hat für Anlagen und Komponenten in hygienesensiblen Herstellungsprozessen das Modulband-Gesamtkonzept HyCLEAN entwickelt, das eine höhere Hygiene- und Produktsicherheit sowie eine Senkung des Wasserverbrauchs und eine Reduzierung von Reinigungsmitteln ermöglicht. Bild: Habasit

Hygienische Mitnahme garantiert

Auf der Anuga FoodTec zeigen die Aussteller Prozessbänder, die strenge Anforderungen an die Hygiene erfüllen.

Verantwortung im Zeichen des Wassers

Ziel neuer Strategien ist es, den Wasserverbrauch auf das absolute Minimum zu reduzieren, ohne dabei die notwendige Hygiene zu vernachlässigen.

Trockener rissiger Boden mit nur einer winzigen grünen Pflanze

Auswirkungen auf die Lebensmittelsicherheit

Mit innovativer Lebensmitteltechnologie dem Klimawandel und seinen Auswirkungen auf die Lebensmittelsicherheit begegnen.

Mit ANDRITZ die Produktion effektiv ausbauen

ANDRITZ unterstützt seine Kunden bei der Erschließung neuer Möglichkeiten im Bereich alternativer Proteine durch Skalierung auf industrielle Produktion.

Ein Keimabstrich wird gegen Licht gehalten

Persistente pathogene Keime – eine Herausforderung

Persistente pathogene Keime sind eine Herausforderung für den Food-Sektor. Hygienic Design, geschultes Personal und Monitoring sind die Antwort.

Hygienic Design muss auch international funktionieren

Adwy van den Berg und Hein Timmermann von der EHEDG nehmen Stellung zu den Herausforderungen im Hygienic Design bei der Lebensmittelproduktion.

Insekten als neuartige Lebensmittel

Speiseinsekten rücken zunehmend in den Fokus. Prof. Dr. Clemens Comans erklärt die rechtlichen Aspekte bei der Zulassung und was Hersteller beachten müssen.