Anuga FoodTec Magazin

Neue Anforderungen an die Effizienz

Der Einsatz von Wärmerückgewinnungssystemen verspricht sowohl finanzielle als auch ökologische Vorteile für die Lebensmittelindustrie.

Energieträger der Zukunft?

Der Umstieg von fossilen auf regenerative Energien macht auch vor dem Food Sektor nicht halt. Welche Rolle kann Wasserstoff dabei spielen?

Mehr Effizienz in der Abwärmenutzung

Gerhart Hobusch erläutert, wie Kaeser Unternehmen bei der Druckluftversorgung und den neuen Anforderungen durch das Energieeffizienzgesetz unterstützt.

Fermentation

Alternative Proteine sind ein wachsendes Marktsegment. Es gibt über 120 Unternehmen auf der Welt, die auf verschiedene Fermentationsverfahren setzen.

Selbstoptimierende Prozessautomatisierung in Brauereien

Dynamischen Mikrofiltration mit KI-Unterstützung zur wirtschaftlichen Rückgewinnung von Hefe-Nebenstoffströmungen in Brauereien

Mit UV-Technologie Klarheit ins Trübe bringen

Lyras A/S hat ein nicht-thermisches Pasteurisierungsverfahren auf Basis von UV-Technologie entwickelt, das sich auch für unklare Flüssigkeiten eignet.

EEASY-Deckel

Der EEASY-Deckel ist ein Aluminiumdeckel für Einmachgläser, der die Vakuumversiegelung durch einfaches Drücken eines Knopfes auf dem Deckel reduziert.

Mit Alginat Kunststoffverpackungen ersetzen

Die Firma Handtmann verpackt Soßen und Pasten in natürliches Alginat. Das vermeidet Plastikmüll und bringt Gold beim International FoodTec Award 2024.

Digitale Hilfe für die Auswahl nachhaltiger Verpackungen

Prof. Dr. Dirk Burth von der Hochschule München erläutert die Entwicklungen des digitalen Verpackungsrechners SPOC und seinen Nutzen.

Deep-Learning

Die Foreign Material Identification (FMID)-Lösung von TOMRA nutzt künstliche Intelligenz und Cloud-Technologie in Echtzeit.

Lebensmittelsicherheit

Kooperation von WHO und BfR erhöht die Lebensmittelsicherheit in einer Ära globaler Warenströme und verbessert die Ernährung der Menschen weltweit.

Intelligente Sensortechnik für die Öffnungszeitkontrolle und ein dynamisches MHD

Polytaksys hat einen sich selbst versorgenden Nanofilmprozessor entwickelt, der als Smart Label die Öffnungszeit anzeigt und ein dynamisches MHD angibt.

Greifer im Hygienedesign

Robotergestützte Automation & Greiftechnik gewinnen in der Lebensmittelindustrie zunehmend an Bedeutung.

Net-Zero für die Molkereiindustrie – GEA und OmegaLambdaTec gehen neue Wege

GEA und OmegaLambdaTec kooperieren zur Entwicklung KI-basierter Nachhaltigkeitslösungen für das Wassermanagement in Molkereien.

Jedem Fehler einen Schritt voraus

Predictive Maintenance und proaktive Serviceleistungen gewinnen in der Lebensmittelindustrie zunehmend an Bedeutung.

Roboter und No-Code-Plattformen in der Intralogistik

Leistungsfähige KI-Funktionen können die Prozesse in der Intralogistik einfacher gestalten.

Mehrweg für den Transport

Pooling kann logistische Abläufe nachhaltiger machen. Vorausgesetzt die Behälter sind recycelbar gestaltet und für die Mehrfachverwendung gedacht.

Ein Maximum an Nachhaltigkeit

Peter Désilets über neue Anforderungen für die Logistik und Verpackungsgestaltung von Lebensmitteln im E-Commerce.

Supermärkte als Treiber für nachhaltigen Konsum

Das internationale Forschungsprojekt SuperSustain untersucht, wie Supermärkte Nachhaltigkeit bei Konsum und Produktion forcieren können.

Hochwertiges natives Protein aus Überschusshefe

Die Yeastup AG gewinnt in einem nachhaltigen Kreislaufprozess vegane Proteine für die menschliche Ernährung aus Brauerei-Nebenprodukten.

Wie könnte der Food-Sektor 2035 aussehen?

Welche der heutigen Trends haben das Potenzial, den Food-Sektor im Jahr 2035 zu beeinflussen, und wie könnte dieser aussehen?