EmulsiCut - Inline Emulgierer

Zum Homogenisieren, Passieren und Emulgieren von Suppen, Saucen, Dressings etc. Für die Inline-Produktion und den Umlaufbetrieb mit Chargentrichter.

Für folgende Produkte und Anwendungen

Butterzubereitung
Frischkäsezubereitung
Dessert
Dip
Dressing
Sauce
Mayonnaise
Marinade
Pürieren und Passieren von Früchten und Gemüse


Anwendungsbeispiele
Der EmulsiCut wird für die Emulgierung von Saucen, Marinaden, Dips und Dressings eingesetzt. Die Maschine kann in bestehende und neue Produktionslinien eingebaut werden, zur Emulgierung und Auflösung von Klümpchen. Freistehend kann der EmulsiCut mit einem oder mehreren Trichtern zur Emulsionszubereitung verwendet werden.


Schneidprinzip
Der Emulgierer arbeitet nach dem berührungsfreien Rotor-Stator-Schneidprinzip. Für die Saucenproduktion wird ein Schneidring mit 1,3 bis 3 mm Schneidlücke und ein Schneidkopf mit sechs Zähnen verwendet. Im Schneidring dreht sich mit 3000/min der Schneidkopf. Im Umlauf wird die Emulsion hergestellt.


Antrieb 7,5 kW, 3000/min oder 30 kW, 3000/min
Schneidsatz 125 mm oder 150mm
Leistung 1200 - 3000 l/h oder 3000 - 6000 l/h