Vom Bauernhof in die Zukunft: Wegweisende Elektrifizierung und Dekarbonisierung in der Obstverarbeitung

"Vom Bauernhof in die Zukunft: Pionierarbeit bei der Elektrifizierung und Dekarbonisierung der Obstverarbeitung"

Im Zuge des weltweiten Strebens nach nachhaltigen Praktiken steht die Landwirtschafts- und Lebensmittelverarbeitungsindustrie vor nie dagewesenen Herausforderungen bei der Reduzierung von Kohlenstoffemissionen bei gleichzeitiger Aufrechterhaltung der Effizienz. Diese Präsentation befasst sich insbesondere mit den Fortschritten bei der Elektrifizierung und Dekarbonisierung in der Obstverarbeitungsbranche.

Die Einführung von Spitzentechnologien wie MVR-Verdampfern (Mechanical Vapor Recompression) und ohmscher Sterilisation hat die traditionellen Obstverarbeitungsmethoden revolutioniert. Durch den Einsatz von MVR-Verdampfern kann die Industrie den Energieverbrauch und die Treibhausgasemissionen bei den Konzentrations- und Trocknungsprozessen erheblich reduzieren und damit die Nachhaltigkeit insgesamt verbessern. In ähnlicher Weise bietet die ohmsche Sterilisation eine vielversprechende Alternative zu konventionellen thermischen Verarbeitungsmethoden, indem sie den Energieverbrauch minimiert und die Produktqualität durch präzise Temperaturkontrolle bewahrt.

Diese Präsentation dient als Fahrplan für Akteure, die sich in der komplexen Landschaft der Elektrifizierung und Dekarbonisierung zurechtfinden wollen, und bietet Einblicke in die neuesten Innovationen, die von der Forschungs- und Entwicklungsabteilung der CFT auf dem Gebiet der Verdampfung und Sterilisation umgesetzt wurden.