Vorteile der Extrusion im Labormaßstab

Die Doppelschneckenextrusion hat sich für Lebensmittelwissenschaftler und -ingenieure gleichermaßen zu einem leistungsstarken Werkzeug entwickelt, das eine skalierbare und vielseitige Lösung für die Herstellung einer Vielzahl von Lebensmitteln bietet. Von Snacks und Cerealien über Süßwaren und texturierte pflanzliche Proteine bis hin zum Upcycling von Abfallströmen - das Potenzial ist grenzenlos. Dieser Vortrag wird sich mit den grundlegenden Prinzipien der Doppelschneckenextrusion befassen und das Design, die Funktionalität und die Rolle der Maschine bei der Verarbeitung von Rohstoffen untersuchen.

Die Diskussion wird die einzigartigen Vorteile der Doppelschneckenextrusion im Labormaßstab hervorheben und den Teilnehmern einen Einblick in die Welt des Experimentierens und der Entwicklung geben. Entdecken Sie, wie diese Technologie eine präzise Steuerung von Temperatur, Druck und Scherkräften ermöglicht und damit die Schaffung maßgeschneiderter Texturen, Formen und Geschmacksrichtungen erlaubt. Erleben Sie aus erster Hand, wie Forscher diese Methode nutzen, um Rezepturen zu optimieren, Nährwertprofile zu verbessern und innovative Lebensmittelprodukte herzustellen, die den Ansprüchen moderner Verbraucher gerecht werden.

Darüber hinaus wird unser Referent einen Einblick in die Herausforderungen und Lösungen geben, die mit der Doppelschneckenextrusion im Labormaßstab verbunden sind, und dabei auf wichtige Aspekte wie Materialauswahl, Prozessparameter und Qualitätskontrolle eingehen. Die Teilnehmer können davon ausgehen, dass sie ein umfassendes Verständnis dafür erlangen, wie diese Technologie die Produktentwicklungszyklen beschleunigt und die Abfallmenge minimiert, was sie zu einer nachhaltigen Wahl für die Zukunft der Lebensmittelverarbeitung macht.