JBT alco HotCook

Mischen, anbraten, garen, kochen, reduzieren und kühlen – eine ganze Produktionslinie vereint in nur einer Maschine! Unser HotCook ist ein wahrer Alleskönner! Machen Sie es sich nicht schwerer als es sein muss und setzen Sie auf erprobte Technologie, welche die Funktion einer Misch- und Bratanlage in sich vereint. Der JBT alco HotCook AHC hebt Conveniencetechnik auf ein neues Level und ist mit seinem herausragenden Angebot an verschiedenen Ausstattungsoptionen einzigartig auf dem Markt. Die effektive Mischung während der Beheizung ermöglicht ein schnelles Aufheizen bei homogenem Temperaturausgleich und optimaler Produktschonung. Außerdem kommt der HotCook mit einer Oberflächentemperatur von bis zu 200 °C Freunden asiatischer Gerichte entgegen. Zwei waagerechte Paddelwellen inklusive mechanischer Abstreifer im Spezial-Design mischen auch Saucen und Eintöpfe kräftig durch und bewegen das Produkt damit ein gleichmäßiges Garen stattfindet. Dabei wird das Anhaften und Anbrennen des Produktes an der Bratfläche mit einem temperaturbeständigen Abstreifsystem verhindert. Der Brat- und Kochmischer ermöglicht mit leicht zu reinigenden Flächen geringere Reinigungszeiten und zeichnet sich durch seine hohen Hygiene- und Sicherheitsstandards aus.

Die Programmsteuerung erlaubt es durch unterschiedliche Parameter die Maschine optimal auf das Produkt, den Energieverbrauch und die zu erzielende Produktqualität anzupassen.

Hier sind einige besondere Vorteile, die den JBT alco HotCook auszeichnen:

- Hochentwickelter Brat- und Kochmischer zum Garen und Braten auch von pastösen Produkten
- Sehr gleichmäßige Temperaturverteilung und optimales Mischverhalten auch bei großen Chargen durch zwei beheizte Wannenhälften und zwei Mischwellen-
- Herausragendes Angebot an verschiedenen Ausstattungsoptionen für zahlreiche Prozesstypen
- Hohe Flexibilität bei der Realisierung von Sonderanforderungen