PEF für die Verarbeitung von Hefen

PEF verändert die Hefeverarbeitung, steigert die Produktivität, verbessert die Produktqualität, verlängert die Haltbarkeit, senkt die Kosten und erhöht die Erträge

Gesteigerte Produktivität
Die herkömmliche Fermentationszeit kann verkürzt werden, was zu schnelleren Produktionszyklen und einer höheren Produktion führt.

Höhere Ausbeute
PEF optimiert die Hefeextraktion, was zu höheren Erträgen führt.

Mikrobielle Kontrolle
Das PEF-Niedertemperaturverfahren kann Mikroorganismen inaktivieren, ohne die bioaktiven Verbindungen zu beeinträchtigen.

Nachhaltigkeit
Extraktion wertvoller Verbindungen aus Abfallhefe (Brauerei- und Bäckerhefe).

Energie-Effizienz
Durch die schnellere Produktion wird Energie gespart und es werden weniger Ressourcen benötigt.